家庭版酸辣粉,简单几步做,外面要花二十元,自己做不到两元成本

摘要:北京时间20200227关于【家庭版酸辣粉,简单几步做,外面要花二十元,自己做不到两元成本】的具体情况和说明,让www.kqyqnqe.net.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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By 个性胜过姿色I

配料:

红薯粉 100克、花生 40克、香菜 1勺、蒜末 1勺、小葱 1勺、醋 3勺、生抽 2勺、辣椒油 1勺、鸡精 5克

烹饪步骤:

1.准备食材

2.红薯粉先用开水泡半小时

3.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎

4.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味

5.热锅凉油,放入生花生米,中小火慢慢炸,直到听到噼里啪啦,花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

6.碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料

7.锅里水烧开,放入粉丝煮至透明

8.将煮好的粉丝放入调好调料的碗中,撒上花生米即可

烹饪小贴士:

1.粉丝也可以用其他粉丝替代,自己在家做的话调料的比例都放得比较少,如果想要重口味效果,各种料狠狠的。2.红薯粉的泡发有多种,可以采用自己掌握的泡制方法,软硬程度自己要掌握好,过程中最好用指甲掐一下来判断,一般情况还有点软绵的时候就可以了。3.可根据个人口味添加自己喜欢的食材,如:豆皮、海带丝、老坛酸菜等等,进行粉条色泽的感官鉴别时,将产品在亮光下直接观察,好粉条色泽洁白,带有光泽。较差的粉条色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。

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